随着近年来生活方式的改变,调理肉制品数量正在悄然增加，从各种半成品炸鸡块、调味肉扒、烧烤制品和肠类，再到串烧和便当等便利店。

近年来，我国广泛开展以“三减三健”为主题的全民健康生活方式行动，“减油”是其中一项重要内容。但我国消费者如何看待食物中的脂肪呢？日前，科信食品与健康信息交流中心对此进行了专项调查，发现并总结了我国消费者对脂肪存在的6个误区。

随着消费升级和场景等多维度需求，我国休闲消费市场进一步扩大。根据艾媒数据，2010年中国休闲零食行业市场规模为4100亿元，2020年中国休闲零食行业市场规模为11200亿元，10年时间中国休闲零食行业规模增长7100亿元，并有望在2021年达到11562亿元。但与国外的零食市场相比，我国的零食无论在品类、口味、功能性上都存在很大的创新空间。近日，美国市场调查机构SPINS发布了一份零食报告，详细阐述了美国截至去年以来各品类零食的热门功能性成分、原料、标签，以进一步探索零食行业的市场机会。